レンジでベシャメルソース ホワイトソース
liqueur☆ @meux
直火で作るとなかなか上手くいかないベシャメルソースを、電子レンジで簡単に作る方法です。
このレシピの生い立ち
バターと薄力粉が1:1の基本のベシャメルソースを、電子レンジで簡単に作りました。
レンジでベシャメルソース ホワイトソース
直火で作るとなかなか上手くいかないベシャメルソースを、電子レンジで簡単に作る方法です。
このレシピの生い立ち
バターと薄力粉が1:1の基本のベシャメルソースを、電子レンジで簡単に作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
バターを湯煎か電子レンジで、液状に溶かします。
電子レンジの場合は500W10秒程度です。 -
- 2
手順1のバターに薄力粉を入れて練り、更に少しずつ牛乳を加えて混ぜ合わせたら、耐熱容器に移します。
-
- 3
※予め耐熱容器でバターを溶かしている場合は、耐熱容器に移す必要はありません。
- 4
手順2を2～3分、30秒ずつ4～6回に分けて、ソースがどろっとするまで電子レンジに掛けます。
-
- 5
レンジに掛ける前にナツメグや胡椒を加えれば、そのままグラタンソース等にも使えます。
コツ・ポイント
電子レンジの機種や気候により、どろっとするまでの時間が異なるので、30秒程ずつに区切って、様子を見ながら電子レンジに掛けます。
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