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鶏レバーの赤ワイン煮
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鶏レバーの赤ワイン煮-レシピのメイン写真

鶏レバーの赤ワイン煮

HANAtokyo
HANAtokyo @cook_40127110

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材料

2人分
  • 鶏レバー 400g
  • A
  • 赤ワイン 300cc
  • はちみつ 大さじ5
  • ブルーベリージャム 大さじ1
  • ピンクペッパー ホール 15粒
  • 醤油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ハツ(心臓)とレバーを切り分ける。
    血塊や、余分な脂肪は取除き、沸騰したお湯に入れ、再び沸騰して1分でザルにあげ湯を切る

  2. 2

    レバーを鍋に戻し、分量のAを入れて約20分煮詰める。目安は大きな泡が立つくらい。

    • 鶏レバーの赤ワイン煮作り方2写真
  3. 3

    煮詰まったら冷まして保存容器に入れて冷蔵庫で保存。
    カリカリに焼いたバゲットや、チーズと共に召し上がれ✨

コツ・ポイント

新鮮なレバーを使うこと。沸騰したお湯で下茹でするので臭み無し!はちみつを使う事でレバーがしっとり仕上がります。ブルーベリージャムでコクを出しピンクペッパーがアクセントになり、ワインが進みます。

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HANAtokyo
HANAtokyo @cook_40127110
2016/12/18 12:40に公開
美味しいもの大好き♡身近な食材で簡単に作れるレシピをアップしていきます。
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このレシピのキーワード

煮物 ブルーベリー はちみつ ジャム とりレバー 赤ワイン

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