キャベツは堅いしんを取り除き、１口大に切る。玉ねぎは、縦に薄切りにする。
★を混ぜ合わせる。

鶏肉は縦半分に切ってから厚さ８ｍｍのそぎ切りにし、塩コショウ、酒をもみこみ、ビニール袋に入れ、小麦粉を表面にからめもむ。

フライパンにサラダ油を敷き弱めの中火で熱し、鶏肉を並べ入れる。両面を２分ずつ焼き、玉ねぎを加え炒める。

玉ねぎがしんなりしたら、キャベツを加え、強めの中火にし、１分ほど炒める。

★を回し入れ、マーガリンを加えて、全体を大きく混ぜてからめる。