甘酸っぱい♪ 梅ジャム
ちかぞ～ @cook_40053516
暑い夏、甘酸っぱい梅ジャムでリフレッシュ♪ヨーグルトやパンケーキやトーストにも合います。梅ジュースの残りを有効活用！
このレシピの生い立ち
梅ジュースを作った後の梅の実の有効活用で。
無駄なく梅の成分を摂取できるかと思って。
甘酸っぱい♪ 梅ジャム
暑い夏、甘酸っぱい梅ジャムでリフレッシュ♪ヨーグルトやパンケーキやトーストにも合います。梅ジュースの残りを有効活用！
このレシピの生い立ち
梅ジュースを作った後の梅の実の有効活用で。
無駄なく梅の成分を摂取できるかと思って。
アプリでひらく作り方
- 1
梅ジュース(レシピID:18545432)を作った後の梅の実と溶け残った氷砂糖を取り出します。
-
- 2
梅の実の重さの2〜3割くらいの砂糖を計量する。
鍋に梅の実と溶け残った氷砂糖、計量した砂糖の半分を加えて中火で煮る。 -
- 3
梅の実が崩れできたら弱火にして種を取り除きます。硬い状態なら少し水を加えて滑らかなトロトロに。ザルで漉します。
-
- 4
甘さの加減を見つつ残りの砂糖を加えて煮詰める。
この時、あまり煮詰めると、瓶に詰めた後かたくなりすぎます。 - 5
保存用の瓶を煮沸消毒し、ジャムが熱いうちに詰めて蓋をします。
粗熱が取れたら冷蔵庫で保管します。 -
コツ・ポイント
梅ジュースの残りではなくても作れます。
梅の実を冷凍庫で完全に凍らせてから煮ると早く失敗せずに作れます。
ジャムには黄色く熟した梅がオススメ。
皮を剥いてから煮ると滑らかな仕上りに！
保存は未開封なら冷蔵庫で1〜2ヶ月。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18569189
