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ブランデー梅酒
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ブランデー梅酒-レシピのメイン写真

ブランデー梅酒

akonomunon
akonomunon @cook_40178132

簡単ブランデー梅酒
このレシピの生い立ち
あまりにもキレイな色の梅を見つけてしまい、買わずにいられなかった。
ブランデーはチョーヤとサントリーを迷ったけれど、チョーヤはブランデー梅酒売っているので今回はサントリーで。

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ブランデーはチョーヤとサントリーを迷ったけれど、チョーヤはブランデー梅酒売っているので今回はサントリーで。

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材料

1.8L
  • 青梅 1kg
  • 氷砂糖 700~800g
  • ブランデー 1.8L
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作り方

  1. 1

    青梅を流水で洗い、1~2時間、水に浸してえぐみを抜く。

    • ブランデー梅酒作り方1写真
  2. 2

    青梅の水分をきれいに拭き取り、爪楊枝でへたをとる。

    • ブランデー梅酒作り方2写真
  3. 3

    へたを取ったところ。

    • ブランデー梅酒作り方3写真
  4. 4

    青梅と氷砂糖を交互に重ねていく。

    • ブランデー梅酒作り方4写真
  5. 5

    果実用のブランデーを注いで、後は待つだけ。
    時々ゆすってあげてね。

    • ブランデー梅酒作り方5写真
  6. 6

    1週間たったところ。
    週1回程度ゆすって、半年くらい経ったら飲めます。

    • ブランデー梅酒作り方6写真

コツ・ポイント

南高梅みたいに加工用の梅は、水につけてえぐみを抜く必要はありません。

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akonomunon
akonomunon @cook_40178132
2013/06/13 03:56に公開

このレシピのキーワード

青梅 ブランデー

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