青梅を流水で洗い、１～２時間、水に浸してえぐみを抜く。

青梅の水分をきれいに拭き取り、爪楊枝でへたをとる。

へたを取ったところ。

青梅と氷砂糖を交互に重ねていく。

果実用のブランデーを注いで、後は待つだけ。
時々ゆすってあげてね。

1週間たったところ。
週1回程度ゆすって、半年くらい経ったら飲めます。