冷やし鶏ラーメンしょうゆ味
emiエミemi @cook_40035627
暑～い！そんな日は簡単に冷やしラーメン！インスタント麺で作れば、超お手軽。
このレシピの生い立ち
シンプルな茹で鶏をトッピングした冷やしラーメンです。
カリカリの鶏皮としっとり茹で鶏で旨味アップ。
冷やし鶏ラーメンしょうゆ味
暑～い！そんな日は簡単に冷やしラーメン！インスタント麺で作れば、超お手軽。
このレシピの生い立ち
シンプルな茹で鶏をトッピングした冷やしラーメンです。
カリカリの鶏皮としっとり茹で鶏で旨味アップ。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉の皮を剥ぎ、塩とお酒で茹でて茹で鶏を作る(茹で汁につけたまま冷ます)
お手軽にサラダチキンで代用可 - 2
ゆで玉子を作る(時間があれば、めんつゆに浸けて味玉にしても)
鶏皮は塩コショウでカリカリに炒める。 - 3
サッポロ一番しょうゆ味を時間通り茹で、氷水で締める。
- 4
麺を茹でている間に鶏肉をスライスし、スープを茹で汁(１人分おたま一杯)で溶く
茹で汁は少し温めておいた方がスープが溶ける - 5
スープに氷を入れて冷やす。
- 6
どんぶりに麺をもりつけ、スライスした茹で鶏、ゆで玉子、鶏皮をトッピングし、冷たいスープを注ぐ。
- 7
お好みでスパイスやラー油をかけて食べても美味しいです。
コツ・ポイント
スープを溶くとき、茹で汁を温めておくとスープが溶けやすいです。
でも、熱すぎると氷がたくさん要るので薄まります。
いい塩梅で♪
つくれぽ
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