野菜たっぷり麻婆豆腐
ばぁばまんま @cook_40095753
子どもからお年寄りまでおいしく食べられ、一品で栄養満点！
にんじんの色が食欲をそそり、もやしでカサ増し。
このレシピの生い立ち
子ども向けに作った野菜をたっぷり入れた麻婆豆腐。大人になった今でも我が家の麻婆豆腐はこれが定番です。
野菜たっぷり麻婆豆腐
子どもからお年寄りまでおいしく食べられ、一品で栄養満点！
にんじんの色が食欲をそそり、もやしでカサ増し。
このレシピの生い立ち
子ども向けに作った野菜をたっぷり入れた麻婆豆腐。大人になった今でも我が家の麻婆豆腐はこれが定番です。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐の水気を切り、さいのめに切る。
- 2
野菜はすべてみじん切りにする。
- 3
中華鍋に豚挽肉と野菜を入れ、弱めの中火で豚挽肉から出る脂で炒める。豚肉の色が変わるまで炒める。
-
- 4
★調味料と水200ccを入れ、一煮立ちさせる。
- 5
豆腐を加え、煮立てて味を染み込ませる。
写真は倍量。 -
- 6
火を止めてから、大さじ1の水で溶かした片栗粉を少しずつ入れ、軽く混ぜ合わせる。
ごま油を加え、一煮立ちさせて出来上がり。 -
- 7
ご飯にかけて、麻婆丼もおいしい。
-
- 8
豆腐をまるごと出汁で炊いて、とろみ強めのマーボに乗せて豆腐を崩しながらスプーンで食べるのもいい！
-
コツ・ポイント
お肉と一緒におろしにんにくを炒め、最後に青ネギを散らすと、より本格的。
辛いのが好きな方は、豆板醤を足してください。お子様向けなら辛味は控えめに。
片栗粉はとろみ具合を見ながら少しずつ入れてください。
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