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【男飯】ニラ玉あんかけ
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【男飯】ニラ玉あんかけ-レシピのメイン写真

【男飯】ニラ玉あんかけ

Ryukyu_K
Ryukyu_K @cook_40136681

ニラの食感と卵の食感が違う事がいい感じにうまさを感じます。あんかけにしてるので味が絡まって美味しい
このレシピの生い立ち
孤独のグルメを見て食べたくなりました

ニラの食感と卵の食感が違う事がいい感じにうまさを感じます。あんかけにしてるので味が絡まって美味しい
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【男飯】ニラ玉あんかけ

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Ryukyu_K @cook_40136681

ニラの食感と卵の食感が違う事がいい感じにうまさを感じます。あんかけにしてるので味が絡まって美味しい
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材料

  • 卵 ３個
  • ニラ １束
  • 水 適量
  • 塩胡椒 少々
  • 鶏ガラスープの素 適量
  • 醤油 少々
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作り方

  1. 1

    ニラは５㎝の長さに切って先に炒めて塩胡椒をしておきます

    • 【男飯】ニラ玉あんかけ作り方1写真
  2. 2

    卵３個に塩胡椒、醤油を少しで、かに玉のようなふわっと感を出して焼きます

    • 【男飯】ニラ玉あんかけ作り方2写真
  3. 3

    先に炒めたニラの上に盛り付けます

    • 【男飯】ニラ玉あんかけ作り方3写真
  4. 4

    最後にアンをかけますが、アンは水に鶏ガラスープの素と、塩胡椒と醤油少々で、水溶き片栗粉でトロミをつけて、上からかけます

    • 【男飯】ニラ玉あんかけ作り方4写真

コツ・ポイント

とにかく簡単、炒めるだけ、コツは卵をどこまでふわっとさせるかです。強火で短時間で炒めるのがいいかと。

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Ryukyu_K
Ryukyu_K @cook_40136681
2018/07/04 07:53に公開

このレシピのキーワード

ニラ玉 あんかけ ニラ 卵

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