おうちで簡単ポテトチップス
政右衛門 @cook_40178188
材料２つでこんなに美味しいボテチが作れます！
このレシピの生い立ち
バザーのために試作しました。
材料がシンプルなポテトチップス。
じゃがいも、油、塩にこだわると更に美味しいです。
子どもにも大人にも大人気のおやつです。
おうちで簡単ポテトチップス
材料２つでこんなに美味しいボテチが作れます！
このレシピの生い立ち
バザーのために試作しました。
材料がシンプルなポテトチップス。
じゃがいも、油、塩にこだわると更に美味しいです。
子どもにも大人にも大人気のおやつです。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモはタワシなどでよく洗い水気をきっておく
-
- 2
スライサーで1mm程度にスライス
-
- 3
油の温度は180℃程度。菜箸をいれると泡がプクプク出てるのが温度の目安。
-
- 4
適量の油で揚げる。
カラッと揚げるために重ならない程度に鍋にじゃがいもを投入。 -
- 5
揚げ時間は２分半～３分
菜箸でさわってみてカリカリしていればOKです。
油の温度が高すぎると焦げやすいので注意。 - 6
91gのじゃがいもから31gのポテチが完成。
-
- 7
味付けは塩と青海苔にしました。
塩だけでも、青海苔だけでもOK！
塩の粒子は細かい方が味がまんべんなく行き渡ります。 -
- 8
油はなたね油を使用。
-
- 9
厚さ1.5㎝のくし切りも試作しました(180℃で5分)が、スライスしたほうが冷めてからも美味しく召し上がれます。
-
コツ・ポイント
油はよく切りましょう
パッドに新聞紙を敷くと油をよく吸ってくれます。
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