砂糖なし!アップルレーズンフィリング☆

まつりえ☆ @cook_40129016
手作りすれば砂糖も使わずシンプルな材料で作れるよ☆これさえ作っておけばスコーンやパン、マフィンなどにアレンジできます。
このレシピの生い立ち
料理の先生に教えてもらったのを参考に作りました。我が家はいつもたくさん作って、甘いものが食べたいときにそのまま食べたり、お菓子作りに使います。
子どものおやつにも◎
砂糖なし!アップルレーズンフィリング☆
手作りすれば砂糖も使わずシンプルな材料で作れるよ☆これさえ作っておけばスコーンやパン、マフィンなどにアレンジできます。
このレシピの生い立ち
料理の先生に教えてもらったのを参考に作りました。我が家はいつもたくさん作って、甘いものが食べたいときにそのまま食べたり、お菓子作りに使います。
子どものおやつにも◎
作り方
- 1
りんごをくし切りにし、さらに0.5㎝幅に切り鍋に入れる。
- 2
塩を入れて全体を混ぜる。
20分ほど置いておく。
※ここでりんごの水分を出す。 - 3
レーズンを入れ中火で煮る。
※さらに水分がでてきます。中火でグツグツと沸騰してくるようなら火を弱めてください。 - 4
りんごがしんなりしてきたらシナモンパウダーを入れ混ぜる。
- 5
水に溶いた葛粉を入れて混ぜたらできあがり。
コツ・ポイント
※酸味の少ないりんごであれば少しレモン汁を足すと良いです。
※りんごとレーズンには甘味と酸味があります。そこに塩を足すことでバランスが整うのです。これで砂糖を入れなくても充分甘い!!
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