リッツのクラッカーをビニール袋に入れ、麺棒などでくだく。

１．に溶かしたバターを混ぜ、型の底に敷きつめる。冷蔵庫
に入れておく。

お湯（６０～８０℃くらい、沸騰しないけれど、熱いお湯）に、ゼラチンをしっかり溶かす。

牛乳を弱火で火にかけ、砂糖を加える。沸騰させないように混ぜながら温め、砂糖が溶けたら火を止めて３．を混ぜ入れる。

４．を冷ましている間に、生クリームを七分立てに泡立てる。

４．の粗熱が取れたら、そこにヨーグルト、５．の生クリーム、レモン汁を加えて、よく混ぜる。

型に流し入れ、冷蔵庫で数時間冷やす。固まったらできあがり！