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味仕込ザーサイときゃべつの浅漬け★ツマミ
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味仕込ザーサイときゃべつの浅漬け★ツマミ-レシピのメイン写真

味仕込ザーサイときゃべつの浅漬け★ツマミ

☆やたこさん☆
☆やたこさん☆ @cook_40172753

おつまみにも、箸休めにも、きゃべつがモリモリ食べられる♪
このレシピの生い立ち
かたまりのザーサイを桃屋の瓶詰めみたいに味付けをしてみました♪お好みにより調味料を調節してください☆きゃべつをモリモリ食べたくて、おつまみにも箸休めにもなるものを作ってみました(*^^*)

おつまみにも、箸休めにも、きゃべつがモリモリ食べられる♪
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かたまりのザーサイを桃屋の瓶詰めみたいに味付けをしてみました♪お好みにより調味料を調節してください☆きゃべつをモリモリ食べたくて、おつまみにも箸休めにもなるものを作ってみました(*^^*)

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☆やたこさん☆
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おつまみにも、箸休めにも、きゃべつがモリモリ食べられる♪
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材料

４人分
  • きゃべつ 半分
  • ザーサイ 小さいかたまり１個
  • 塩 小さじ２
  • 鷹の爪 2本
  • ★調味料
  • 醤油 大さじ１
  • ごま油 小さじ２
  • 砂糖 小さじ２
  • みりん 小さじ２
  • ダシダ 小さじ１
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作り方

  1. 1

    ザーサイはスライスして水に漬け10分塩抜きする。水気を拭き取り太めの千切りにしておく。

    • 味仕込ザーサイときゃべつの浅漬け★ツマミ作り方1写真
  2. 2

    調味料とザーサイを合わせ味を染み込ませておく。

    • 味仕込ザーサイときゃべつの浅漬け★ツマミ作り方2写真
  3. 3

    きゃべつを一口大に刻み塩と鷹の爪と一緒にビニール袋に入れ揉んで水分を絞る

    • 味仕込ザーサイときゃべつの浅漬け★ツマミ作り方3写真
  4. 4

    ザーサイに味が染みたらきゃべつと和えて冷蔵庫で冷やして出来上がり♪

    • 味仕込ザーサイときゃべつの浅漬け★ツマミ作り方4写真

コツ・ポイント

ザーサイに味が馴染むまで待つ、目標は桃屋の瓶詰め☆

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☆やたこさん☆
☆やたこさん☆ @cook_40172753
2015/07/13 09:04に公開
生まれも育ちも東京。モデルからミュージカル女優、アパレル、美容部員、医療など派遣で活躍中！南国大好き！モルディブ、ハワイ、バリ島、スリランカ、台湾、香港…初海外はサンディエゴ。美味しいモノ食べて作って…お酒も大好き！楽しいお酒オンリー。クックパッドの楽しさに目覚めております(^_^)つくれぽ書くのも読むのも好き！つくれぽ書いて下さると喜びます(*^^*)仲良くしてくださーい♪
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このレシピのキーワード

浅漬け キャベツ トウガラシ

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