じゃがいもを洗い、波型ポテトカッターで少し厚めに切ります。「皮はお好みで、むいてもそのままでもOKです）

フライパンに揚げ油を入れて低温に熱し、切ったじゃがいもをそのまま入れます。

じっくり揚げながら徐々に温度を上げていきます。表面がこんがりきつね色になり、波型の部分がカリッとしたら取り出します。

油を切り、熱いうちに塩を振ったら出来上がり♪

シンプルに塩だけでも美味しいですが、コンソメ、青のり、カレーパウダーなどアレンジいろいろ楽しいです。