きのこは食べやすく切り、レモンは薄切り、生鮭は塩して10分くらいしたら水気をペーパーでふく。

生鮭に塩ｺｼｮｰ小麦粉して、フライパンにオリーブオイル熱し、両面しっかり焼きます。

きのこを鮭の上にのせて、レモン散らし、白ワインをふりかけフタをします。

煮立ったら、弱火にして数分蒸らします。フタ開けたら、バターとダシ醤油を少しだけかけて仕上げます。

皿に盛ってパセリかけたら出来上がり！