鰯の蒲焼き-レシピのメイン写真

鰯の蒲焼き

クックトコトコ♪ @cook_40178164

魚があまり好きではない娘がこの鰯の蒲焼きだと喜んで食べてくれます。
このレシピの生い立ち
鰻が苦手な娘の為に作りました。
開いてある鰯を使えばもっと簡単です。

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魚があまり好きではない娘がこの鰯の蒲焼きだと喜んで食べてくれます。
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鰻が苦手な娘の為に作りました。
開いてある鰯を使えばもっと簡単です。

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材料

鰯 5尾
☆醤油大さじ2
☆酒大さじ2
☆生姜 1かけ
小麦粉鰯にまぶす
サラダ油焼き用
＊水 1/2カップ
＊醤油大さじ1
＊砂糖大さじ1
＊みりん大さじ1

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作り方

1

鰯は手開きで開いて骨を取リ半身にする。
2

鰯に☆の調味料で下味を付けて15分〜20分位置く。
3
鰯に小麦粉をまぶして多めの油で揚げ焼きにする。
4

鰯を皿に取り出す。
フライパンに残った油をふきとる。
＊の調味料を入れて沸騰させる。
5

フライパンがフツフツして少し煮詰まってきたら鰯を戻してタレをからめる。
6
鰯に照りが出たら出来上がり

コツ・ポイント

下味が付いているのでタレは濃くしない方が良いです。

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クックトコトコ♪ @cook_40178164

2018/07/04 13:49に公開

このレシピのキーワード

蒲焼いわし酒小麦粉しょうが

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