器に☆印の調味料を合わせよく混ぜて、甘酒の味噌床を作ります。

豚ロース生姜焼肉の筋切りをして、軽く塩・こしょうを振ります。

２の豚ロース生姜焼肉をバット等に入れ、甘酒の味噌床を肉の表・裏に塗り、ラップをして冷蔵庫で２～３時間置きます。

フライパンにオリーブオイルを引いて中火弱にかけ、３の豚ロース生姜焼肉を蒸し焼きしながら火を通します。

４を食べ易い大きさに切りわけて器に盛り、お好みの野菜を添えます。