米を研いで、レモンドレッシングと水を加えて普通に炊飯し、炊けたら熱いうちに青のり粉を混ぜておく

キュウリは2ミリ厚さの輪切りにして塩水を作り、漬けておく

ウツボをそぎ切りにして、パスタオイルソースを馴染ませておく

リュウキュウは皮をひき、短冊切りにして水にさらして絞ります

奈良漬は薄く切っておきます

①のご飯を皿に盛り、②のきゅうりを絞ってのせ、③⑤⑥とスイートコーンを盛り付け完成です