豚ばら肉のあぶり焼き
kuroazuki @cook_40178788
キャンプの醍醐味焚火でダイナミックな炙り料理を！
このレシピの生い立ち
以前Be-Palの焚火特集付属DVDで紹介されてた料理です。3キロと大量だったその料理を、家族で楽しめる手頃な量で作ってみました。
出来上がった炙り肉はそのままサンドイッチにしても、パスタにベーコン代わりで入れても美味しいです。
豚ばら肉のあぶり焼き
キャンプの醍醐味焚火でダイナミックな炙り料理を！
このレシピの生い立ち
以前Be-Palの焚火特集付属DVDで紹介されてた料理です。3キロと大量だったその料理を、家族で楽しめる手頃な量で作ってみました。
出来上がった炙り肉はそのままサンドイッチにしても、パスタにベーコン代わりで入れても美味しいです。
作り方
- 1
豚バラブロックに塩こしょうを多めにし、スライスしたニンニク、ハーブ類を適当にまぶし、一晩置きます。
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- 2
焚火に設置したトライポッドに豚肉を吊るし、焚火の炎が当たるか当たらないか位で炙ります。
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- 3
ひたすら炙ります。
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- 4
ひたすら炙ります。
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- 5
途中ひっくり返したりしつつ、焚火でおつまみ作ってつまみ食いしつつ・・・
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- 6
6時間程炙って完成です。
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コツ・ポイント
なるべく炎に直接当てず、肉を乾かすくらいの気持ちで炙り続けます。
豚バラブロックはスーパーに事前にお願いすれば大体用意してもらえます。
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簡単すぎ、でもお店のお味 簡単なのに手の込んだお料理っぽくなります 笑 放っておけば出来ます 本当は骨付きより無しが好き
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18575427
