レモンがさわやか★紅茶ゼリー
チェリーまま４９ @cook_40062299
レモンゼリーをクラッシュしてトッピングしました。見た目も味もさわやかな紅茶ゼリーです。
このレシピの生い立ち
来客があったので、ひんやりデザートでおもてなししてみました。
レモンがさわやか★紅茶ゼリー
レモンゼリーをクラッシュしてトッピングしました。見た目も味もさわやかな紅茶ゼリーです。
このレシピの生い立ち
来客があったので、ひんやりデザートでおもてなししてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
■紅茶ゼリー■
水を沸騰させ、紅茶ティーバッグを入れます。渋みが出ないうちにひきあげます。 - 2
グラニュー糖を入れてよく混ぜます。
- 3
ゼラチンを入れてよく溶かします。（ゼラチンはそのまま使える「森永クックゼラチン」を使用しました。
- 4
時間がかかると、濁りやすくなるので、冷水で粗熱をとります。粗熱が取れたら、カップに入れ、冷蔵庫で冷やします。
- 5
■レモンゼリー■
水を沸騰させ、グラニュー糖を混ぜます。 - 6
ゼラチンを入れ、よく溶かしてから、レモン汁を加えます。
- 7
粗熱が取れたら、大きめの容器に入れ、冷蔵庫で冷やします。酸味があるので固まりにくい時は冷凍庫で冷やしてみてね。
- 8
レモンゼリーが固まったら、フォークで切るようにかき混ぜ、紅茶ゼリーにたっぷりトッピングしてください。
-
- 9
「紅茶ゼリー」の人気検索でトップ10入りしました。 2015/07/25
- 10
「紅茶ゼリー」の人気検索で1位になりました。 2015/07/27
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コツ・ポイント
濁りのない紅茶ゼリーを作るには・・・
★１ 高級な紅茶を使うとタンニンが多く含まれるため濁りやすくなります。ティーバッグで渋みがでないように入れるのがコツ。
★２ 必ず、糖分を加えた後にゼラチンを入れてください。
★３冷やすときはいっきに！
つくれぽ
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