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あさりのバター酒蒸しそば
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あさりのバター酒蒸しそば-レシピのメイン写真

あさりのバター酒蒸しそば

hipiqi
hipiqi @cook_40055747

バターとお蕎麦を合わせてみました
このレシピの生い立ち
洋風なお蕎麦を食べたかったので作ってみました

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あさりのバター酒蒸しそば

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材料

1人分
  • そば(ゆで) 1袋
  • あさり 100g
  • 白ワイン 50ml
  • バター 小さじ1
  • まいたけ 1/4パック
  • 薄口しょうゆ 小さじ2
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作り方

  1. 1

    バターを溶かしたフライパンにあさりと白ワインを入れて蒸し焼きにします(あさりのバター酒蒸しの作り方と同様です)

  2. 2

    貝が開いて出来たら、あさりを取り出して薄口しょうゆ(またはめんつゆ)を入れてまいたけと軽くゆでたお蕎麦を入れて混ぜます

  3. 3

    材料が混ざったくらいであさりを戻して出来上がりです
    ※写真ではあさりの殻を外してたり、お蕎麦の分量が半分以下になってます

コツ・ポイント

お蕎麦はあんまり火を通しすぎないほうがいいです。彩りが寂しいのでネギとかカイワレとかをあとで散らしても、蕎麦と混ぜてるときに鷹の爪を加えてもいいと思います。

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hipiqi
hipiqi @cook_40055747
2015/07/21 15:36に公開

このレシピのキーワード

酒蒸し そば バター まいたけ アサリ

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