ニジマスのマリネ
aicooking♪ @cook_40175754
酸っぱいの大好き！
野菜たっぷり簡単マリネ。
このレシピの生い立ち
祖母の定番の「小アジのマリネ」のアレンジ。
釣り堀でニジマスを釣り過ぎたので！
ニジマスのマリネ
酸っぱいの大好き！
野菜たっぷり簡単マリネ。
このレシピの生い立ち
祖母の定番の「小アジのマリネ」のアレンジ。
釣り堀でニジマスを釣り過ぎたので！
作り方
- 1
ニンジンを太めの千切りにする。
- 2
赤タマネギをスライスする。晒さない。
- 3
ニジマスは3枚におろし、食べやすい大きさに切る。小骨は気にしない。
キッチンペーパーで水気を切る。 - 4
ニジマスに塩胡椒を振り、片栗粉をまぶす。
オリーブオイルでじっくり揚げる。 - 5
マリネ液の材料を混ぜる。味を見ながら調整する。
- 6
ニンジン＆赤タマネギ＆揚げたニジマスを深皿に入れ、マリネ液に浸す。
冷蔵庫で一晩寝かせて、完成。 - 7
2018/3/8 「ニジマス」の人気検索でトップ10に入りました。
-
コツ・ポイント
じっくり揚げれば小骨は気にならない。中骨部分も同様にじっくり揚げれば美味しく頂ける。焦がさないよう注意！
ピーマンやパプリカのスライスも良く合う。
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