水ナスは2%の塩水であく抜き。
水分を拭き取りサラダエレガンスを両面に振る。

フライパンにオリーブオイルを入れ、水ナスを両面焼く。

焼けたらケチャップ、チーズ、ミニトマトをのせフタをしてチーズがとろけるまで焼く。

皿に盛る。お好みであらびき胡椒を振る。