ナスとキノコとピーマンの味噌炒め
田村ゆき @cook_40077075
適当を絵に描いた炒め物が偶然美味しかったので、忘れないウチにメモ代わり投稿です！
薄味派には濃い目の味付けです！
このレシピの生い立ち
ナスと味噌で時間をかけず簡単に(洗い物も少なく、調味料用の匙も一本で洗わず)作りたかったんで…^_^;
ナスとキノコとピーマンの味噌炒め
適当を絵に描いた炒め物が偶然美味しかったので、忘れないウチにメモ代わり投稿です！
薄味派には濃い目の味付けです！
このレシピの生い立ち
ナスと味噌で時間をかけず簡単に(洗い物も少なく、調味料用の匙も一本で洗わず)作りたかったんで…^_^;
アプリでひらく作り方
- 1
キノコを食べやすい大きさに切ります。
- 2
フライパンに油を熱しながら手早くナスの準備↓。
- 3
ナスを好みの形に切ったそばからフライパンへ投入。表面積が大きいと焼き色付けやすいので、輪切りや乱切りがオススメです。
- 4
ナスがこんがりしてきたらキノコを投入してひと混ぜ。
- 5
ピーマンを乱切りにして投入、またひと混ぜ。
- 6
味噌を入れて酒を入れます。(普通は酒が先ですが、洗い物の関係で…)
全体を混ぜながら調味料を馴染ませ、出来上がりです。
コツ・ポイント
ナスを炒める油は多めが良いと思います。途中で足すのもアリです！
ナスは切ってすぐ焼く場合アク抜きいらないらしいので、焼く直前に切りましょう☆
今回インゲンも入れてますが、他にも残り野菜などお好きなものを足されると良いと思います♪
つくれぽ
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