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簡単ほっくり本格チャーハン!
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簡単ほっくり本格チャーハン!-レシピのメイン写真

簡単ほっくり本格チャーハン!

やんネエ
やんネエ @cook_40104202

ホットプレートでも出来る「ジックリ」仕上げのチャーハンです!
このレシピの生い立ち
チャーハンの決めては如何に油を一気に焼き付けるかですが、家庭用では電気でもガスでも火力のキープが難しく、それならいっそ!と、ジックリ仕上げ用に考えてみました!

ホットプレートでも出来る「ジックリ」仕上げのチャーハンです!
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チャーハンの決めては如何に油を一気に焼き付けるかですが、家庭用では電気でもガスでも火力のキープが難しく、それならいっそ!と、ジックリ仕上げ用に考えてみました!

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やんネエ
やんネエ @cook_40104202

ホットプレートでも出来る「ジックリ」仕上げのチャーハンです!
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チャーハンの決めては如何に油を一気に焼き付けるかですが、家庭用では電気でもガスでも火力のキープが難しく、それならいっそ!と、ジックリ仕上げ用に考えてみました!

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チャーハンの決めては如何に油を一気に焼き付けるかですが、家庭用では電気でもガスでも火力のキープが難しく、それならいっそ!と、ジックリ仕上げ用に考えてみました!

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材料

2人分
  • 冷やご飯 2合
  • 卵 2個
  • 中華だしかウェイパー 大さじ1
  • ごま油 大さじ2
  • 玉ねぎ 半分
  • 長ネギ 4/1本
  • ベーコン(豚挽肉) 4枚(100g)
  • 塩、胡椒、醤油 各小さじ1
  • 生姜 チューブ2cm
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作り方

  1. 1

    長ネギ、玉ねぎを粗みじん切り

  2. 2

    ※ポイント:塩、胡椒、醤油、ゴマ油を冷やご飯を1粒1粒ほぐす様に全体に混ぜ、最後に溶き卵を混ぜる

  3. 3

    フライパン(ホットプレート)に生姜、ベーコン、長ネギ、玉ねぎと中華だし(ウェイパー)を入れて弱火でよく混ぜる

  4. 4

    フライパン(ホットプレート)に材料を混ぜた冷やご飯を入れ①弱火〜中火でジックリ火を通し、②底が少し焦げたらサックリ混ぜる

  5. 5

    ↑①と②を全体に火が通るまで繰り返す

    • 簡単ほっくり本格チャーハン!作り方5写真

コツ・ポイント

あまりかき混ぜず、ジックリ焦げるのを待つのがコツです!混ぜるときもザックリ返して放置するとホックリ上がります!
尚、フライパンには油をひきません!

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やんネエ
やんネエ @cook_40104202
2013/06/13 11:45に公開
食べるの大好き!だから作る!そんな日々の中で。。。
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このレシピのキーワード

炒飯 ベーコン お肉 豚ひき肉 残りご飯 卵 玉ねぎ しょうが 長ネギ

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