ブロッコリーはレンジでラップ有、軽く１分程度チンする。人参は３ミリぐらいのスライス。キノコ類はバラしておく。

魚の水気を拭き、軽く塩コショウをする。１の野菜類を乗せていき、バターと調味料を入れホイルを蓋する。

フライパンにのせて蓋をして中～弱火で１０分。お好みでポン酢をかけて出来上がり。