子どものおやつ♡ミルクパン
ほぼパン作り初心者の私でも、HBに頼らずふかふかのパンができました♪♪
このレシピの生い立ち
粉ミルクが大量に余り、消費したくてレシピを考えました！
HBは持っていないので、パンの体験料理教室で習った発酵&こね方を参考にしました♪♪
子どものおやつ♡ミルクパン
ほぼパン作り初心者の私でも、HBに頼らずふかふかのパンができました♪♪
このレシピの生い立ち
粉ミルクが大量に余り、消費したくてレシピを考えました！
HBは持っていないので、パンの体験料理教室で習った発酵&こね方を参考にしました♪♪
アプリでひらく作り方
- 1
○の材料をボウルに入れる
※マーガリンとドライイーストは離して入れる(反対側)
※ドライイーストと砂糖は近くに入れる -
- 2
キッチンのテーブルに打ち粉(強力粉)を振っておく
- 3
お水を1のボウルの中に砂糖とドライイーストにかけて入れる
- 4
ボウルの中で軽くこねて、簡単にまとめる(生地が手にくっつきますが気にせず)
- 5
キッチンテーブルの打ち粉の上に出し、5〜10分ほど本格的にこねる
※テーブルにくっついた生地はスケッパーで剥がしなから - 6
一次発酵
ボウルに入れて、かたく絞った濡れ布巾をかける
オーブン=30℃、40〜45分
※目安は約2倍の大きさになるまで -
- 7
指に打ち粉をつけて、真ん中に指を入れてみる
生地が戻ってこなかったらOK、戻ってきたらもう少し発酵させる -
- 8
キッチンのテーブルに打ち粉(強力粉)を振っておく
- 9
キッチンテーブルの打ち粉の上に出し、手のひらで潰すようにガス抜きをする
- 10
お好みでドライフルーツなどを混ぜ込む
※プレーンでも美味しいので、なくてもOK
※今回はプレーンです - 11
スケッパーで8等分にして、表面が滑らかになるように丸めます
※表面が滑らかになるように引っ張りながら、おへそを下に作る - 12
オーブン用の鉄板にクッキングペーパーを敷き、間隔をあけて並べる
※約2倍膨らむのことを考慮してくっつかないようにする -
- 13
二次発酵
かたく絞った濡れ布巾をかける
オーブン=30℃、40〜45分
※目安は約1.5〜2倍の大きさになるまで - 14
オーブンを180℃で予熱する
その間に生地に切れ目を入れる - 15
170℃で10〜15分焼く
※オーブンの癖などあれば、微調整してください -
- 16
焼けたらオーブンから取り出し、網の上で冷まして完成
-
コツ・ポイント
時間があれば、発酵適温30℃くらいの場所(夏ならエアコンの風が当たらず暑すぎないところ、冬は蓄暖の付近など)でじっくり発酵させてあげても大丈夫でした
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