裏ワザ☆一晩寝かせたカレーに変身(１)
みきゅう @cook_40065435
一晩寝かせたカレーってめっちゃ美味しいですよね(^∀^)作りたてのカレーでもこれならコクのあるカレーに変身です☆
このレシピの生い立ち
裏ワザ番組でやってたので、自分好みの分量でレシピアップしました。覚え書きに。
裏ワザ☆一晩寝かせたカレーに変身(１)
一晩寝かせたカレーってめっちゃ美味しいですよね(^∀^)作りたてのカレーでもこれならコクのあるカレーに変身です☆
このレシピの生い立ち
裏ワザ番組でやってたので、自分好みの分量でレシピアップしました。覚え書きに。
アプリでひらく作り方
- 1
お好みのカレーを作ります。
- 2
作ったカレーを鍋ごとオケに入れます。
- 3
オケに水と氷を入れて鍋を冷やします。カレー全体が冷えるように時々かき混ぜて約３０分。味見してカレーが冷たかったらOK。
- 4
この冷えたカレー鍋を火にかけて温め直したら出来上がりです。
コツ・ポイント
煮物も一度冷やしたほうが味がよく染みるのと同じで、カレーも冷やしてから温めなおすとうまみやコクが出るそうです(^∀^)この裏ワザはおでんやシチューにも応用可。
「裏ワザ☆一晩寝かせたカレーに変身(１)(ID：18629662)」もあります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18577221
