余分な脂肪をとったもも肉を、一口大に切ります。

塩麹を入れて、手でもみ込みます。

うちは、こんな塩麹を使っています。美味しいです(^^)

にんにく・しょうが・醤油を入れ、さらにもみ込みます。
このまま30分以上置きます。

卵を入れてよく混ぜます。

片栗粉を入れて混ぜます。

ゴマ投入〜＼(^o^)／★

170度で5分半くらい揚げます。
たまに混ぜながら、焦げないように。

もみ海苔をかけて完成〜！！