絶品！鰹と茄子の甘酢和え
ayabian @cook_40034475
鰹嫌いの夫が絶賛したレシピ。暑い日に、冷えたビールと甘酢漬けが最高に合います！！
このレシピの生い立ち
鰹が苦手な夫に、美味しく食べてもらいたくて。
身体に良い玉ねぎスライスと組み合わせて、食べやすい甘酢で味付けしました。
絶品！鰹と茄子の甘酢和え
鰹嫌いの夫が絶賛したレシピ。暑い日に、冷えたビールと甘酢漬けが最高に合います！！
このレシピの生い立ち
鰹が苦手な夫に、美味しく食べてもらいたくて。
身体に良い玉ねぎスライスと組み合わせて、食べやすい甘酢で味付けしました。
作り方
- 1
☆を全て鍋に入れ火にかけて軽く沸騰したら冷ましておく。
- 2
玉ねぎスライスを約10分水にさらし、よく水を切っておく。みょうがもスライスしておく。
- 3
茄子を食べやすく縦長に切り、ごま油でしんなりするまで炒め冷ましておく。
- 4
茄子を炒めた後のフライパンで、鰹の表面に軽く焼き色をつけ、食べやすい大きさに切る。※中はレアが美味しい♪
- 5
保存容器に、玉ねぎ＆ミョウガ→茄子→鰹→玉ねぎの順に重ね、１の液を流し込む。
-
- 6
１晩立てば出来上がり。
※1時間ほどでもサラダっぽく食べられますよ！
コツ・ポイント
玉ねぎは薄くスライスしたほうが美味しい。
辛みが苦手なら湯通ししてもok。
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