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いのししニラ
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いのししニラ-レシピのメイン写真

いのししニラ

あづま京子
あづま京子 @cook_40057243

いのししの肉を使って豚ニラをイメージして作りました
このレシピの生い立ち
いのししがちょっとあったので。

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あづま京子
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材料

2人分
  • いのしし肉バラかロース 160g(適量)
  • ニラ(ざく切り) 1/2束
  • 玉ねぎ(薄切り) 1/4個
  • 人参(千切り) 厚さ2cm分
  • にんにく(みじん切り) 小さじ1(適量)
  • 油 小さじ2
  • 鶏がらスープ(粉末) 小さじ1
  • 日本酒 大さじ1
  • 胡椒 少々
  • ごま 少々
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作り方

  1. 1

    いのしし肉は厚さ5ミリほどでスライスする。野菜もカット

  2. 2

    フライパンに油を熱し、いのしし肉に表面に焦げ目がつくように焼く。

  3. 3

    肉の表面に良い焦げ目がつき、透明な脂が出始めたらにんにくを加え、炒める

  4. 4

    野菜を加え、酒と鶏ガラスープを振り入れて、炒め、胡椒とゴマをふる

  5. 5

    ごはんにのせて、焼肉のタレを炒めたフライパンで熱し、回しかけると丼に。
    お好みでキムチをのせても美味しかった

コツ・ポイント

いのししの肉の表面に焦げ目をつけて作ると香りが良くておいしいと思います。

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あづま京子
あづま京子 @cook_40057243
2015/07/19 00:32に公開
年中ウェイトを意識しつつもお酒は人生の必需品。手抜きはするけど、手抜きに気づかれるのは快しとしかねる隠密の手抜きを目指す生粋の己に甘党です
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このレシピのキーワード

ニラ にんじん しし肉 にんにく 日本酒 ゴマ 玉ねぎ ロース

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