じゃがいもの皮を剥いて４〜８等分に切り水にさらす。ザルに上げて水気を切り、鍋に入れる。

ボウルに①を入れ、熱いうちに潰してバターを混ぜる。
粗熱が取れたら◎を加えてよく混ぜ合わせる。

②を一口大に丸める。
ラップを使うと汚れない♪

③の丸めたポテトサラダに巻いて、軽く握る。

飾りに貝割れ大根などをのせるとよい。