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にんにくうずらの鶏皮串
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にんにくうずらの鶏皮串-レシピのメイン写真

にんにくうずらの鶏皮串

おねっちゃん
おねっちゃん @cook_40162988

ニンニク醤油の味玉にしたうずらと鶏皮の相性はバツグンです☆
このレシピの生い立ち
たまに行く居酒屋でニンニクの醤油漬け1片を鶏皮で巻いて串で出してくれるのですが、すごくしょっぱいのでアレンジしました☆

ニンニク醤油の味玉にしたうずらと鶏皮の相性はバツグンです☆
このレシピの生い立ち
たまに行く居酒屋でニンニクの醤油漬け1片を鶏皮で巻いて串で出してくれるのですが、すごくしょっぱいのでアレンジしました☆

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  2. おつまみ
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  2. おつまみ

にんにくうずらの鶏皮串

おねっちゃん
おねっちゃん @cook_40162988

ニンニク醤油の味玉にしたうずらと鶏皮の相性はバツグンです☆
このレシピの生い立ち
たまに行く居酒屋でニンニクの醤油漬け1片を鶏皮で巻いて串で出してくれるのですが、すごくしょっぱいのでアレンジしました☆

ニンニク醤油の味玉にしたうずらと鶏皮の相性はバツグンです☆
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材料

3本分
  • うずらの卵 10個
  • 鶏皮 鶏肉3枚分
  • ニンニク醤油 60cc
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作り方

  1. 1

    ニンニク醤油は200ccの醤油にニンニク1玉をスライスしたものを入れて3日目以降のものを使いました。

    • にんにくうずらの鶏皮串作り方1写真
  2. 2

    うずらは2分半茹でて皮をむく。

    • にんにくうずらの鶏皮串作り方2写真
  3. 3

    ビニールにうずらとニンニク醤油を入れて空気をしっかり抜いて5時間放置。

    • にんにくうずらの鶏皮串作り方3写真
  4. 4

    鶏皮は熱湯に2〜3秒くぐらせる。

    • にんにくうずらの鶏皮串作り方4写真
  5. 5

    うずらの幅で巻ける長さに切る。

    • にんにくうずらの鶏皮串作り方5写真
  6. 6

    5時間後醤油からうずらを取り出す。

    • にんにくうずらの鶏皮串作り方6写真
  7. 7

    鶏皮で巻き、魚焼きグリルで裏表2分半〜3分色良く焼く。

    • にんにくうずらの鶏皮串作り方7写真
  8. 8

    盛り付けて出来上がり☆

    • にんにくうずらの鶏皮串作り方8写真

コツ・ポイント

5時間以上醤油に漬けるとしょっぱいです。
鶏皮は2〜3秒以上茹でると巻く時にちぎれるので、サッとくぐらせる程度で。

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おねっちゃん
おねっちゃん @cook_40162988
2013/06/17 06:06に公開
★*:.,.:。.＊・゜☆:.,.:*:.,.★*:.,.:。.＊・゜☆:.,.:*:.,.★ ♪いつも今日飲みたいお酒からお料理メニューを考えています☆気まぐれ＆ズボラ・・・でも美味しさは妥協しないがポリシーｗｗｗかなりのんびりいきますがヨロシクお願いします★*:.,.:。.＊・゜☆:.,.:*:.,.★*:.,.:。.＊・゜☆:.,.:*:.,.★ ♪
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このレシピのキーワード

にんにく うずらの卵 とり皮

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