〈離乳食後期〉冷凍OK栄養満点パンケーキ
ぐりこ料理一年生 @cook_40130212
バナナと野菜の自然な甘みに、ふわりと香るきなこが美味しいです。手づかみじゃなきゃ嫌な子でも色んな栄養がとれますよ〜。
このレシピの生い立ち
娘に好き嫌いが出始め、パンしか食べなくなってしまいました。それでも、タンパク質や鉄分を何とかとってもらおうと試行錯誤して出来たレシピです。おやつにもごはんがちょっと足りない時にも、冷凍しておいたのをチンして出すだけなので随分と活躍してます。
〈離乳食後期〉冷凍OK栄養満点パンケーキ
バナナと野菜の自然な甘みに、ふわりと香るきなこが美味しいです。手づかみじゃなきゃ嫌な子でも色んな栄養がとれますよ〜。
このレシピの生い立ち
娘に好き嫌いが出始め、パンしか食べなくなってしまいました。それでも、タンパク質や鉄分を何とかとってもらおうと試行錯誤して出来たレシピです。おやつにもごはんがちょっと足りない時にも、冷凍しておいたのをチンして出すだけなので随分と活躍してます。
作り方
- 1
人参と小松菜を柔らかく茹でる。(うちでは冷凍小松菜をそのまま使っています)
- 2
小麦粉・きなこ・ベーキングパウダーを計り、泡立て器で混ぜておく。
- 3
茹で上がった人参・小松菜とバナナ・豆乳をブレンダーでジュース状にする
- 4
2と3を混ぜテフロン加工のフライパンで油をしかずに焼く。
- 5
ちなみに我が家のIHは、火力3で初めの面は4分、ひっくり返して2分でしっかり目に火が通ります。
- 6
カレースプーン一杯位の生地で焼くと25枚位焼けます。
くっつかないように冷凍しておくととっても便利です。
コツ・ポイント
冷凍する時には、バットの上に一枚ずつ広げて上にラップ、その上にまた一枚ずつ並べてラップという風にバラバラにして冷凍しておくととても便利です。
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