加熱用牡蠣は貝柱の部分に殻が残っていないか指先で確かめ乍ら水洗いし、キッチンペーパーで水気を取っておきます。

耐熱皿に乗せラップをかけて、600ｗの電子レンジで2、3分加熱し冷ましておきます。

牡蠣は７、8㎜、ニラは２㎝位に切ります。　

牡蠣に片栗粉をまぶします。

ニラを混ぜます。

縁に水を付け乍ら餃子の皮で包み、揚げ油できつね色になるまで揚げます。

辛子酢醤油を付けて召し上がれ。

スイートチリソースを付けてもおいしい。