白身魚は解凍して水気をとり､軽く塩･こしょうをする｡
にんにくはみじん切りにする｡

ﾌﾗｲﾊﾟﾝに､にんにくとｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙをあわせ火にかける｡香りが出てきたら､1を加え両面をこんがり焼きつける｡

2にｶｯﾄﾄﾏﾄを1缶いれ､中火で水分をとばすようにﾌﾗｲﾊﾟﾝをゆすりながら､水気がなくなるまで煮つめます｡

3にﾁｰｽﾞを散らし､ふたをしてﾁｰｽﾞがとろけるまで蒸し焼きにする｡

お好みで､ﾊﾟｾﾘのみじんぎり･ﾀﾊﾞｽｺをふって出来上がり♡