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*厚揚げと山芋の筑前煮風*
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*厚揚げと山芋の筑前煮風*-レシピのメイン写真

*厚揚げと山芋の筑前煮風*

ききはは
ききはは @cook_40042999

女性の身体にいいものを優しい味で煮付けてみました♡
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自宅で子どもが作ったおくらといんげんを使いたくて♪

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材料

  • 厚揚げ 50㌘
  • 山芋 5㌢
  • 人参 3㌢
  • こんにゃく 1/2枚
  • おくら 1本
  • 水 2カップ
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 小さじ1/2
  • 白だし醤油 大さじ1弱
  • インゲン豆 適量
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作り方

  1. 1

    材料を全て2㌢角に切っておく。
    こんにゃくは塩で軽くもみ洗いし、臭みとぬめりをとる。

  2. 2

    深めのフライパンにこんにゃくと人参を入れ、10分ほど煮る。

  3. 3

    2に厚揚げ、山芋、水、調味料を加えて弱めの中火で煮る。

  4. 4

    煮汁が半分になったらおくらを加えて弱火にする。

  5. 5

    山芋とおくらの粘りが出てくるので、焦げないように静かに煮、仕上げにインゲン豆を加えて余熱で火を通したら完成。

    • *厚揚げと山芋の筑前煮風*作り方5写真

コツ・ポイント

夏野菜の素材の色を損なわないようにすることと、粘りで焦がさないようにすることだけ。

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ききはは
ききはは @cook_40042999
2015/07/21 14:55に公開
いつも見て下さり、ありがとうございます。料理の基本「さ・し・す・せ・そ」知っていると困らない目分量。塩少々・ひとつまみの違いなど。(少々:指2本<ひとつまみ:指3本<一握り:手)日常のちょっとしたコツも合せてレシピアップしていけるといいな、と思っています。ぼちぼち、気長に病気と付き合いつつ、今まで出来なかったことにも挑戦していけたらいいな、と思っています。
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このレシピのキーワード

煮物 オクラ にんじん こんにゃく 厚揚げ いんげん豆 山芋

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