春の便り⁂筍の和風麻婆風

春の便り⁂筍の和風麻婆風-レシピのメイン写真

春の便り⁂筍の和風麻婆風

うるるん☆ @cook_40143963

旬の筍を和風に、豆板醤を柚子胡椒に変え、上品な麻婆風に仕上げました。柚子胡椒の爽やかな辛さがおいしい一品です。
このレシピの生い立ち
実家から筍をたくさんもらったので。せっかくなので、和風に上品にいただきたくて考えました。

旬の筍を和風に、豆板醤を柚子胡椒に変え、上品な麻婆風に仕上げました。柚子胡椒の爽やかな辛さがおいしい一品です。
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実家から筍をたくさんもらったので。せっかくなので、和風に上品にいただきたくて考えました。

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春の便り⁂筍の和風麻婆風

うるるん☆ @cook_40143963

旬の筍を和風に、豆板醤を柚子胡椒に変え、上品な麻婆風に仕上げました。柚子胡椒の爽やかな辛さがおいしい一品です。
このレシピの生い立ち
実家から筍をたくさんもらったので。せっかくなので、和風に上品にいただきたくて考えました。

旬の筍を和風に、豆板醤を柚子胡椒に変え、上品な麻婆風に仕上げました。柚子胡椒の爽やかな辛さがおいしい一品です。
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実家から筍をたくさんもらったので。せっかくなので、和風に上品にいただきたくて考えました。

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材料

4人分くらい

筍 200～300ｇ
鶏ひき肉 300ｇ
生姜ひとかけ
☆水 300ｍｌ
☆和風だしの素小さじ1と1/2
☆酒大さじ1
☆砂糖小さじ2
☆淡口醤油大さじ1と1/2
☆柚子胡椒小さじ1～お好みで
片栗粉大さじ1

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作り方

1

筍は1cm角程度に切っておく。生姜はすりおろす。
2

フライパンに炒め油（分量外）をひき、生姜を炒める。そこへ鶏ひき肉を入れ、ポロポロになるまで炒める。
3

2へ筍を入れ、炒め、☆を上から順に入れ、最後に片栗粉を水（分量外）で溶き入れる。
4

今回は青じそを乗せてみました♬木の芽もよさそうですね♬

コツ・ポイント

特にありません。味付けはお好みで調整してください♬

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うるるん☆ @cook_40143963

2009/05/03 13:58に公開

大阪にお嫁に来た、育児休暇中の４歳(あや) と５ヶ月（みー）の女の子のママです。食べること大好きです。　　　　　　おいしい！の褒め言葉が何よりうれしいです。　あやもお手伝い大好きで、お料理好きになりそうな予感です♬

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このレシピのキーワード

片栗粉たけのこ酒とりひき肉しょうが

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