豚肉は塩・こしょうを振って下味をつける。
とろけるチーズ半分・青じそを縦に半分にし２枚のせはさむ。

左右２箇所を楊枝で留める。全体に小麦粉をまぶす。

サラダ油を熱し、豚肉を両面こんがりと焼く。焼けたら、楊枝を取る。
あれば葉物野菜を付け合せにフライバンで炒める。

２cm幅に切り、お皿に盛る。味が薄かったら、お醤油をかけて召し上がれ。