■コチュジャンたれを作る。
☆の材料を順番に加えて混ぜ合わせる。
＊冷蔵庫で数日間保存できます。

菜の花の茎を約5㎜切り落として、ぬるま湯にしばらく浸けて水あげをする。
＊こうすると茹でてもシャキッとしておいしいです。

鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を加え、最初に皮をむいたイカをさっと茹で、粗熱がとれたら5㎜幅で３､4㎝の長さに切る。

５の菜の花を4㎝長さに切る。茎の太い部分は、縦半分に切る。

ボウルに４のイカと５の菜の花を入れて、１のコ■チュジャンたれ適量で和える。

器に盛り付ければ出来上がり。
＊擂りごま(分量外)を少量上にかけてもきれいです。