レンコンの皮をむき、5ミリ厚さにスライスして水にさらす。

レンコンを熱湯で30秒程度下茹でしてしっかり水気をきっておく

フライパンにレンコンを片面焦げ目がつくように焼き、返す時にチーズを下にしき上にレンコンをのせる

チーズの周りが茶色になったら返して出来上がりです。

お好みで青海苔、大葉をのせてください。塩はチーズによって加減してください。