ごぼうを綺麗な金たわしで皮をこそぐ感じで洗う。人参の皮をむく。きゅうりも感覚をあけて皮をむく。

ごぼう、人参、こんにゃく、きゅうりをマッチ棒くらの大きさに切る。

好みですがマッチ棒より少し小さいくらいが食べやすいかもです。こんにゃく、ごぼうのあく抜きはされる方はして下さい。

きゅうりはボールへ、他の野菜は鍋に入れ、ひたひたより少し多めの水を入れ、火にかける。

鍋の火が沸いたら、十分、中火くらいで火にかける。野菜の硬さを好みに茹でて下さい。

茹でたら、鍋のお湯を捨て、醤油、砂糖を下味で適量パパっとかけて、軽く煎る。

水分が飛んで下味が染みたら、冷ます。冷めたら、きゅうりのボールに入れる。

ごましゃぶのタレ、マヨネーズ、スリゴマ(たっぷり)を入れ、ボールの具を混ぜて出来上がり。