さわらとアスパラのバターしょうゆ炒め
レモンを入れてさっぱり〜
このレシピの生い立ち
魚が食べたくなったので…
アプリでひらく作り方
- 1
アスパラは４〜５cmに切る。さわらは大きめの一口大に切り、塩、こしょう各少々をふる。
- 2
フライパンにアスパラと水大さじ２を入れて蓋をし、中火にかける。２〜３分、柔らかくなるまで蒸しゆでにし、水気をきる。
- 3
さわらに薄く小麦粉をまぶす。フライパンをさっと拭いてサラダ油大さじ１を中火で熱し、にんにくを炒める。
- 4
香りが立ったらさわらを入れて、両面を３〜４分焼く。弱火にし、フライパンの底の余分な油をペーパータオルで拭く。
- 5
★を順に加え、アスパラを戻し入れてさっと炒め合わせ、完成。
コツ・ポイント
レモンは1/2個絞り一番最後に回しかけます。これはお好みで入れて下さい。残りのレモンは写真みたいに飾ったり、足りないと感じたら絞って入れて下さい。
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