オーブンを170℃で予熱します。
卵黄に砂糖分量の半分いれて、ハンドミキサーで白くなるまで混ぜます。

そこに、サラダ油と牛乳を入れてよく混ぜます。そこにホットケーキミックスを少しずついれへらできるように混ぜます。

卵白に残りの砂糖を入れてメレンゲを作ります。硬くしっかりするまでよく混ぜます。

メレンゲに少しずつ２をいれて切るように混ぜていきます。
型にいれて、空気を抜いてオーブンで１７０℃で２０～２５分焼く

焼きあがったら、（串をさしてくっついてこなければＯＫ）逆さにして冷ます。