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あつあつじゃがいもの揚げ煮
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あつあつじゃがいもの揚げ煮-レシピのメイン写真

あつあつじゃがいもの揚げ煮

とまと村ここあ
とまと村ここあ @cook_40165183

じゃがいもの揚げ煮ですが にんにく風味でパンチをきかせてみました(*^-^)
このレシピの生い立ち
いつも揚げずに普通に煮っころがしをいただきますが、揚げてガツンとにんにくも入れてみました。大好きなスナップエンドウも合いますねっ(*^-^)

じゃがいもの揚げ煮ですが にんにく風味でパンチをきかせてみました(*^-^)
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とまと村ここあ
とまと村ここあ @cook_40165183

じゃがいもの揚げ煮ですが にんにく風味でパンチをきかせてみました(*^-^)
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いつも揚げずに普通に煮っころがしをいただきますが、揚げてガツンとにんにくも入れてみました。大好きなスナップエンドウも合いますねっ(*^-^)

じゃがいもの揚げ煮ですが にんにく風味でパンチをきかせてみました(*^-^)
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材料

  • じゃがいも 2~3個
  • スナップエンドウ 5~6本
  • にんにく 1かけ
  • ★しょうゆ 大さじ3
  • ★みりん 大さじ3
  • ★砂糖 大さじ1
  • ★水 100cc
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作り方

  1. 1

    じゃがいもを食べやすい大きさに切ります。
    スナップエンドウはすじをとっておきます。

  2. 2

    揚げ油の温度は160度から170度できつね色になるまでゆっくりと揚げます。スナップエンドウはさっと素揚げします。

    • あつあつじゃがいもの揚げ煮作り方2写真
  3. 3

    • あつあつじゃがいもの揚げ煮作り方3写真
  4. 4

    鍋に★の材料を混ぜ合わせておく。にんにくを包丁でつぶして鍋に入れて煮立たせる。

  5. 5

    煮立った鍋に揚げたじゃがいもを入れて鍋をゆらし動かしながら強めの中火で5分煮ます。

    • あつあつじゃがいもの揚げ煮作り方5写真

コツ・ポイント

スナップえんどうが好きなので今回はそれを使いましたがサヤインゲンでも三度豆でもなんでもいいです。めんどくさければ素揚げなしでもOKですよ。

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とまと村ここあ
とまと村ここあ @cook_40165183
2009/04/12 04:51に公開

このレシピのキーワード

煮物 じゃがいも スナップエンドウ にんにく

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