一度食べたらクセになる！湯豆腐
なんちゃりん @cook_40149643
簡単なのに、しっかりお出汁！
一度食べたらクセになること間違いなし！（だと思う…）
このレシピの生い立ち
母直伝！
小さなころから、我が家の湯豆腐はコレ！だったので、とっても慣れ親しんだ味です。
一度食べたらクセになる！湯豆腐
簡単なのに、しっかりお出汁！
一度食べたらクセになること間違いなし！（だと思う…）
このレシピの生い立ち
母直伝！
小さなころから、我が家の湯豆腐はコレ！だったので、とっても慣れ親しんだ味です。
作り方
- 1
お鍋（20㎝）に水を5㎝位入れ、そこにすきみだらと昆布をはさみで1cm幅位でカットして入れる
※この状態で、半日程度置く -
- 2
すきみだらと昆布がよくふやけたら、鍋を火にかける
※すきみだらと昆布は取り出しません！
そのまま、お豆腐と煮ます。 - 3
お豆腐を12等分程度（適宜）にカットして、お鍋のお出汁が沸騰したら、入れる
- 4
耐熱のグラスや陶器の徳利のようなものに☆しょうゆと☆ほんだしを入れ、それをお豆腐の入ったお鍋に入れ、一緒に温める
-
- 5
お鍋全体がグツグツしたら完成！
- 6
すきみだらと昆布もお豆腐と一緒にすくって、ほんだし醤油をかけて食べます。
-
コツ・ポイント
お豆腐を食べて、すきみだらと昆布がお鍋に残ったら、翌日そのままお吸い物として朝食に出しちゃいます。
すきみだら、昆布にも十分塩分があるので、何も手を加えなくてもほぼそのままお吸い物になります。
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