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菜の花と豆腐ダレの春がけ~♪
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菜の花と豆腐ダレの春がけ~♪-レシピのメイン写真

菜の花と豆腐ダレの春がけ~♪

☆コナ寿☆
☆コナ寿☆ @cook_40054905

塩味でサッパリ♪でも豆腐と胡麻のコクが一層美味しい春を満喫の一品簡単で~す♪
このレシピの生い立ち
豆腐!白和えは良く作りますが和えるではなく今回はタレとして作ってみました。

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菜の花と豆腐ダレの春がけ~♪

☆コナ寿☆
☆コナ寿☆ @cook_40054905

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材料

3~4人分
  • 菜の花   一束
  • 絹ごし豆腐 半丁
  • 卵黄 1個
  • みりん 小さじ1
  • 塩 適量
  • 味の素 少々
  • すり胡麻 小さじ2
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作り方

  1. 1

    豆腐をすりこぎで潰し卵黄・すりごま・調味料を入れ更にすり潰す。※塩は味見しながらご家庭の塩加減で!

    • 菜の花と豆腐ダレの春がけ~♪作り方1写真
  2. 2

    菜の花は葉の部分と芯の部分に切り分け芯が大きいものは半分に切る良いでしょう。

    • 菜の花と豆腐ダレの春がけ~♪作り方2写真
  3. 3

    鍋に水・塩少々を入れ沸騰したら芯の部分を先に入れ時間差を付けて茹でます茹であがったら冷水で色留めをし食べやすい大きさに!

    • 菜の花と豆腐ダレの春がけ~♪作り方3写真
  4. 4

    器に水切りをした菜の花を盛って豆腐ダレをかけて出来上がり♪

    • 菜の花と豆腐ダレの春がけ~♪作り方4写真

コツ・ポイント

※豆腐だれは他の青野菜でも何でもok色んな物にかけて召し上がって下さい。
※菜の花は茹で過ぎると栄養分が減るので茹で過ぎに注意しましょう♪

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☆コナ寿☆
☆コナ寿☆ @cook_40054905
2012/03/16 04:08に公開
作る楽しさに目覚め早40年作って「美味しい」「旨い」なんて言ってもらえたらとっても嬉しいものです♪美味しいものいっぱい作れる様年中修行家庭で作れる簡単料理が中心料理を教える間もなく嫁いだ娘に勧められたのがクックパッドこの場を通して娘にも発信ただいま実母介護中痴呆を患っているため考えられない様な出来事が日々の中で起こりますが猛奮闘で解決中~♪我儘放題のメンズ2人も教育中wこんなお婆ちゃんですヨロシク
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このレシピのキーワード

菜の花 絹ごし豆腐 卵黄

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