柚子明太の和パスタ
kenji_0523 @cook_40125624
柚子と明太子で和風系のパスタに仕上げてみました。柚子の風味が食欲をそそる一品です。
このレシピの生い立ち
柚子と明太子を使った和風系のパスタが出来ないかということで、レシピを考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにオリーブオイル、鷹の爪、にんにくを入れ熱して、玉ねぎ、しめじ、えのきの順に炒める。
- 2
野菜に火が通ったら、味の素、料理酒を入れて、軽く
炒めたら火を止める。 - 3
小鉢に辛子明太子、麺つゆを入れ、混ぜ合わせる。
- 4
パスタをアルデンテになるまで茹で、2.に茹で汁(大さじ2)と茹で上がったパスタを入れ、混ぜ合わせる。
- 5
よく混ざり合ったら、火を止めて、3.の辛子明太子を加えて、さらに混ぜ合わせる。
- 6
辛子明太子がパスタと混ざり合ったら、皿に盛り付けて、トップに刻み柚子をのせて、完成。
コツ・ポイント
にんにくと鷹の爪を香りよく炒めて、風味を出すことで、より美味しく仕上がります。
リアクション
レシピ作者
料理は、一番の趣味と言えるほど、大好きで、パスタ料理はオリジナルで70種類、パンはオリジナルで40種類、ごはん料理はオリジナルで10種類ほどあります＾＾よろしければ、私の作った料理を見にいらしてくださいm(_ _)m
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あいぱ～
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18583485
