玉ねぎをスライサー等で薄くスライスする。

フライパンにバターと１の玉ねぎを入れて、弱火にかける。

バターが溶けて、玉ねぎがなじんだら、火を止める。

冷たい牛乳に小麦粉を入れ、泡立て器でよく混ぜる。

フライパンに牛乳を一気に入れて、再度弱火にし、フツフツとするまで、ヘラ等で混ぜる。

お好みのとろみがついたら、塩・コショーで味を整えます。