豆腐は軽く水分を切っておき、バターは１センチ角に切っておく。

◎の材料を全てフードプロセッサーに入れ、バターの粒がなくなりサラサラになるまで混ぜる。

②の中にちぎりながら豆腐とコンデンスミルクを入れ、生地に材料がなじむまで混ぜる。

③をボールに移し、甘納豆を加え生地を数回こねてひとまとめにする。水分調整が必要な場合は、牛乳や薄力粉を加えて調整する。

ビニール袋に生地をを入れ、その上からめん棒で厚さ２センチに伸ばし、そのまま冷蔵庫で３０分休ませる。

ビニール袋の両端を切り、上側のビニールを取り外し、包丁や型抜きなどでお好みの大きさに切る。

生地を天板に並べ、仕上げに牛乳を刷毛で塗り、その上からグラニュー糖をかける。

２００度のオーブンで１５～２０分焼く。少し冷ますとサクサクになり、焼きたてよりおいしいです。