食べる野菜スープ☆コンソメ味
Dreamcream @cook_40034813
コトコト煮込んで柔らかくなった野菜をたっぷり食べるスープです。
このレシピの生い立ち
野菜不足かも…と感じたら、作るスープです。
いつも冷蔵庫にある残り物野菜で作ります。
燻製屋は、卵・小麦不使用なので、アレルギーがある人でも大丈夫です。
食べる野菜スープ☆コンソメ味
コトコト煮込んで柔らかくなった野菜をたっぷり食べるスープです。
このレシピの生い立ち
野菜不足かも…と感じたら、作るスープです。
いつも冷蔵庫にある残り物野菜で作ります。
燻製屋は、卵・小麦不使用なので、アレルギーがある人でも大丈夫です。
アプリでひらく作り方
- 1
■の野菜を細かく切ります（みじん切りより少し大きい程度）ウインナーは５mmの輪切りにします。
-
- 2
鍋に水を入れ、人参とコンソメスープの素を入れて煮立てます。
-
- 3
グツグツ煮えて来たら、キャベツの葉以外の野菜を入れます。
-
- 4
野菜が半透明っぽくなったらキャベツとウインナーを入れて沸騰寸前まで強火で煮込みます。
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- 5
沸騰寸前に弱火にし、コトコト煮込みます。ウインナーから旨みが出るので、塩少々のみの味付けで十分美味しいです。
- 6
家は後日夫の朝食に、また、子どもの昼食にはごはんを入れて『洋風雑炊』と称して出します♬
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- 7
2009.6.15
丸大食品のハム・ソーセージを使ったエコレシピコンテストで金賞を頂きました。ありがとうございました。 -
コツ・ポイント
■野菜を細かく切るので、完成するまでそれほど時間はかかりません。
■キャベツの芯は、葉と分けて細かく切ります。
■大人は塩コショウをプラスしても美味しいです。
■ウインナーは燻製屋が今まで作った中で一番良い旨みが出ました。
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